Вологодские молочные продукты

Вологодский край традиционно славится своими качественными продуктами питания. Продукция его агропромышленного комплекса поставляется в 30 регионов России, а также в страны ближнего зарубежья. Сегодня область входит в пятерку регионов России, предприятия которых используют только натуральное молочное сырье высшего качества и производят всю продукцию по традиционным рецептам. Уже более 200 лет здесь производят высококачественные молочные продукты, а также знаменитое вологодское масло.

Для того чтобы сохранить здоровье человека, в первую очередь необходимо обеспечить его полноценными и качественными продуктами питания. И немаловажный вопрос это качество продукции, решить который необходимо силами региона и силами местных поставщиков и производителей. В вологодском регионе эта проблема поставлена довольно остро — рынок насыщен не всегда качественной продукцией, ввозимой из-за пределов области. Развитие и контроль рынка вологодских продуктов позволит улучшить здоровье населения и экономическое состояние региона

Вологодское масло

Этот продукт имеет давнюю историю, его рецепт был создан около 150 лет назад. Настоящее вологодское масло производится только из высококачественных сливок и имеет специфический «ореховый» привкус. При изготовлении этого продукта категорически запрещено добавлять соль, консерванты или какие-либо усилители вкуса.

Без молочных продуктов не может обойтись ни один человек. Ученые выяснили, что для поддержания здоровья необходимо каждый день употреблять три типа молочной продукции. Сегодня ее ассортимент очень велик, но с каждым годом расширяется, появляются продукты с новыми вкусами, поэтому любой человек сможет без труда подобрать молочный продукт, соответствующий его стилю питания. Вологодские молочные продукты — являются эталоном качества на всем рынке молочных  и кисло-молочных продуктов.

Вологодский молочный комбинат – история!

Вологодский молочный комбинат

На сегодняшний день в России работают и производят продукцию огромное множество комбинатов и производств, в разных регионах и на всей территории страны. В данной статье мы хотели бы рассказать про производителя молочной продукции, у которого мы Вологодский Молочный дом, являемся официальным дилером.

Вологодский молочный комбинат является лидером на российском рынке во всех ключевых группах молочной промышленности. Его пропускная способность — 350 тонн в сутки. Ассортимент продукции, предлагаемый Вологодским молочным домом, как официальным представителем ВМК, составляет около 50 наименований. Вся продукция производится исключительно из высококачественного натурального молока с местных ферм без добавления консервантов. Вологодские молочные продукты считаются одними из самых чистых не только в России, но и во всём мире. При их изготовлении не разрешается применение генно-модифицированных ингредиентов (ГМО).

Благодаря стабильно высокому уровню качества, инновационным техническим решениям, тесному сотрудничеству с поставщиками и клиентами, компания прочно удерживает ведущую позицию на данном направлении много лет.

Сейчас уже трудно представить себе, что это успешное и динамично развивающееся предприятие сделало свои первые робкие шаги в полуподвальном закутке в центре города. В более просторное помещение он смог переехать только в 1936 году. Но и тогда из техники на нём появились лишь электрические маслобойки. Вся основная технологическая цепочка производства опиралась на ручной труд.

В годы Великой Отечественной войны из всего трудового коллектива на рабочих местах остались одни женщины. Они самоотверженно и с достоинством вынесли все тяготы военного лихолетья, бесперебойно снабжая фронт, госпитали и другие стратегически важные объекты сыром и маслом.

После войны для руководства страны стало совершенно очевидным, что необходимо в краткие сроки восстанавливать и расширять молочнохозяйственную индустрию, и на заболоченных землях вдоль Пошехонского шоссе был заложен фундамент нового здания. В 1953 году вновь отстроенный завод начал отпускать продукцию, а 17.02.1959г Постановлением Совнархоза он был переименован в Вологодский молочный комбинат.

Несмотря на слабое техническое оснащение, наращивались объёмы производства, перечень изготавливаемых продуктов становился всё многообразней. Однако график работы оставался трёхсменным вплоть до 70гг. В 1973, 1983, 1993гг поэтапное введение дополнительных площадей и установка передового оборудования с автоматикой позволило перейти на двухсменный режим.

В 1993 году завод был передан в частные руки. Возглавил его ветеран отрасли с 20-летним стажем Владимир Васильевич Мизгирёв. Он пообещал вернуть делу всей своей жизни былую славу, и опыт показал правильность стратегии, выбранной генеральным директором: уже в 1998 году на Московской сельхозвыставке акционерное общество было названо лучшим производителем вологодского масла.

Вологодский молочный комбинат

Начиная с 1994 года, на предприятии разработан долгосрочный курс на обновление производства. Был реконструирован аппаратный цех. Мизгирёвым В.В. была введена современная линия розлива в тару Тетра-Рекс и установлены очистительный аппарат и бактофуга знаменитого бренда «Тетра Пак». Проведён целый ряд комплексных мероприятий по полной замене холодильников с использованием хлорагента; к концу 2009 года завершён перевод с охлаждения ледяной воды в компрессорах опасным для здоровья потребителей аммиаком на менее токсичный фреон. Смонтированы автоматизированные модули приёмки сырья и моечная станция с автоматической системой Тетра Пак, обеспечивающей высокий стандарт гигиены и санобработки оборудования на всех участках.

2002 год стал переломным в современной истории предприятия. ЗАО «ВМК» было преобразовано в производственный кооператив. Это время кардинальных перемен. Вновь организованный кооператив патентует собственный товарный знак «Русская девушка в кокошнике с крынкой молока», разрабатывает стильный и запоминающийся дизайн упаковки, товар отныне поступает на прилавки магазинов под торговой маркой «Вологжанка».

В период с 2006 по 2010 год проведено переоснащение маслоучастка. Ввели в эксплуатацию подразделение по выработке и хранению высокожирных сливок и пахты, установили дорогостоящий высокотехнологичный немецкий фасовочный аппарат. Процесс фасовки стал проводиться на непрерывном потоке.

Вместе с тем, не прекращалось совершенствование своей лаборатории, пополнение её отвечающими новейшим требованиям приборами и реагентами.

Вологодский молочный комбинат

Приложенные усилия по повышению производительности труда вывели ЗАО «ВМК» на самые крупные площадки по реализации в стране. Вологодские молочные продукты сейчас можно купить в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, Москве, Архангельске, Ярославле и Ярославской области, Костроме, Рязани, Мурманске и других российских населённых пунктах.

Вологодский молочный комбинат неизменно стремится к установлению крепких партнёрских отношений и поддержанию постоянного рабочего контакта с клиентами. Производимая им продукция пользуется устойчивым потребительским спросом и заслуженной популярностью у покупателей и поставляется в большинство городов страны.

Со своей стороны, Вологодский молочный дом всегда открыт для плодотворного взаимовыгодного сотрудничества. Мы даём гарантию на все поставляемые нами наименования продукции этого производителя. Вологодские продукты в Санкт-Петербурге стали еще доступнее

 

Вологодские молочные продукты в Санкт-Петербурге

Не секрет, что только качественные молочные продукты могут принести пользу. Если у вас есть возможность покупать парное или охлажденное молоко у проверенных продавцов, вам повезло. Но чаще всего городской житель отправляется в ближайший магазин за пакетированным молоком.

Сегодня, когда на полках супермаркетов представлены десятки, а то и сотни наименований молочной продукции, легко растеряться, выбирая из всего этого изобилия что-то действительно полезное и качественное. Например молочные продукты в Санкт-Петербурге представлены в большом ассортименте.

Молочные продукты в Санкт-Петербурге, как выбрать?

Супермаркеты предлагают нам несколько видов молока: пастеризованное, ультрапастеризованное, стерилизованное и восстановленное. Все эти виды вряд ли можно назвать натуральными. Ведь прежде, чем такое молоко попадет на полки магазинов, оно проходит промышленную обработку, в частности, пастеризацию или стерилизацию. При пастеризации его нагревают до 70-84 С и выдерживают несколько десятков секунд. Стерилизуют молоко при температуре 120-150 С в течение примерно 30 минут. Ультрапастеризация подразумевает нагревание в течение 4-30 секунд до 130-140 С. Как пастеризация, так и стерилизация убивает бактерии, причем не только вредные, но и полезные. Содержание витаминов в продукте, прошедшем промышленную обработку, меньше. Тут нужно отметить, что пастеризованное молоко представляет бОльшую ценность, чем стерилизованное, поскольку подвергается не такой жесткой обработке. Пастеризованное молоко почти в неизменном виде сохраняет молочный белок, ферменты, лактозу и другие полезные компоненты молока. Однако, его срок годности максимум 7 дней. Что касается стерилизованного и ультрапастеризованного, то храниться оно может до нескольких месяцев. Очевидно, что в таком продукте вся микрофлора погибла, а полезные компоненты подверглись необратимым изменениям. Еще один вид молока – восстановленное. Делается оно из порошка. Естественно, ничего полезного в таком продукте нет в принципе. Компания Вологодские Молочный дом поставляет только пастеризованное молоко и только самые свежие и проверенные вологодские молочные продукты. В Санкт-Петербурге на ряду с большим количеством представителей поставщиков мы являемся официальными поставщиками Вологодских производителей.

Таким образом, чем меньше срок хранения, тем полезнее продукт. Вывод очевиден. Из того молока, что нам предлагают супермаркеты, предпочтительнее пастеризованное. Если вы найдете пастеризованное молоко в стеклянной таре – покупайте его без раздумий. На втором месте – пастеризованное в пластиковой упаковке. И менее предпочтительно молоко в полиэтиленовом пакете, поскольку иногда качество такой упаковки оставляет желать лучшего.

Вологодские молочные продукты в Санкт-Петербурге

Существует еще одна проблема: молоко может содержать антибиотики. Действительно, коровы зачастую болеют, а лечат их антибиотиками. И если нерадивые фермеры будут брать от такой коровы молоко не выдержав положенный период в 10 дней от окончания лечения, антибиотики останутся в молоке.

Как распознать, есть ли в молоке антибиотики?

Можно провести один несложный эксперимент. Если купленный продукт вне холодильника через день-два прокиснет, значит антибиотики в нем отсутствуют. Если же через 2-3 дня молоко не прокиснет, а прогоркнет, значит в нем содержатся антибиотики.

Как выбрать вологодское молоко на рынке?
Выбирая вологодское молоко на рынке, первым делом обратите внимание на следующее. Если продавец предлагает нам молоко, а рядом стоят еще и сливки, то скорее всего, нам пытаются продать не цельное, а сепарированное молоко.

Недобросовестные продавцы могут разбавить его водой. А чтобы вкус молока не потерялся, добавляют сахар. Молоко нужно попробовать. Если присутствует вкус сахара, брать такое молоко не стоит.

Как определить цельное ли молоко?

Капните в стакан с водой каплю молочка. Если оно цельное, капля опустится вниз и только на дне стакана за счет тяжести и жира раствориться. Капля некачественного продукта должна раствориться, не дойдя до дна.

Нередко для того, чтобы молоко подольше не прокисало, в него добавляют соду. Особенно этим грешат продавцы в летний период. Как отличить продукт с содой от продукта без таковой? Опять же можно провести эксперимент. Добавляем в молоко немного уксуса. Оно должно свернуться. Если же в нем будет присутствовать сода, молоко зашипит. Вологодские молочные продукты в Санкт-Петербурге считаются одними из самых качественных и распространенных на рынке, им доверяют, их покупают.

Обращайте внимание на тару, в которой предлагают молоко. Чаще всего на рынке его предлагают в пластиковых бутылках. Что было в таких бутылках до того, как в них налили молоко (а оно очень сильно впитывает в себя запахи), хорошо ли их промыли? Мы не знаем. Поэтому идем на рынок со своей тарой и отдаем предпочтение тому молочку, которое продается в бидонах или в стеклянных бутылях или банках.
Как проверить качественное ли мы купили молоко?

Дома поставьте молоко в тепло. Если через некоторое время продукт скис и получилась густая простокваша, значит молоко цельное, качественное. Если же простокваша не получилась, или получилась, но очень жидкой консистенции, то продукт разбавляли водой.

Полезность кефира
Полезность кефира

Кефир относится к категории молочных продуктов смешанного брожения. Почти таким же способом получают и кумыс, но из-за доступности сырья кефир имеет большую популярность.

Еще русский ученый И.И. Мечников отмечал полезность кефира. Например, кальция в нем содержится даже больше, чем в молоке. А фтор, медь и йод позволяют человеку быть бодрым и энергичным в течение всего дня.

Высокая пищевая нагрузка может привести к возникновению многих болезней, кефир же усваивается очень легко, поэтому организму нет необходимости тратить энергию на его переработку.

Благодаря содержанию витамина В12 данный молочный продукт оказывает благотворное влияние на нервную систему кожу и обменные процессы, происходящие в нашем организме. Он активизирует процесс переваривания пищи, тем самым помогая бороться с лишним весом. Впоследствии, человек, регулярно употребляющий данный кисломолочный напиток, уже не хочет переедать, чем и устраняется основная причина полноты.

Полезность кефира и его прекрасные вкусовые качества давно уже оценили те, кто придерживается диетического питания. Часто его используют, как заменитель сметаны или сливочного масла, и добавляют в первые блюда, салаты или десерты.

Полезен данный продукт и при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Съеденная жирная или острая пища оказывает негативное влияние на состояние сосудов. Кефир же нормализует обменные функции организма, тем самым снижая нагрузку на все системы органов.

Биокефир

Огромную популярность в последнее время приобрел биокефир, многие даже считают его самым полезным кисломолочным продуктом. Полезность кефира в данном случае обусловлена использованием при его производстве ацидофильной палочки и бифидобактерий. Поскольку бифидобактерии – это часть микрофлоры кишечника, то такой продукт усваивается очень легко. Кроме того, после употребления биокефира вы не почувствуете вздутия или урчания. Еще одно положительное свойство биокефира – это нормализация лимфоидной ткани, которая находится в кишечнике. Этот тип ткани ответственен за выработку лимфоцитов, которые являются частью иммунной системы человека, поэтому регулярное употребление биокефира способно существенно повысить иммунитет.

При выборе биокефира, всегда нужно обращать внимание на срок годности товара. Если продукт можно хранить более трех дней – это значит, что в нем отсутствуют бифидобактерии, и напиток не обладает нужными свойствами.

Полезность кефира и его легкий нежный вкус давно уже оценили дети и их родители. Регулярное употребление данного напитка способствует тому, что полезные вещества, находящиеся в других продуктах, усваиваются гораздо быстрее. Это положительное качество кефира помогает скорейшему развитию физических и умственных качеств ребенка.

Если вы стремитесь нормализовать свое питание, то нет ничего лучше, чем начинать свой день со стакана кефира.

Полезные качества молока

Полезные качества молока
Полезные качества молока

Для большинства людей молока является классическим напитком. И если опираться на его общедоступность, то оно занимает достойное место в рационе всего человечества. С любым молоком или молочным продуктом очень сложно тягаться по количеству питательных свойств.

Полезные качества молока проявляются во время диетического питания, поскольку оно обладает значительной калорийностью. Кроме того, этот напиток прекрасно сочетается с большинством продуктов, являясь просто незаменимым компонентом многих блюд. Учитывая это, отказаться от него просто невозможно.

Преимущества молока для организма

Этот продукт испокон веков считался самым ценным и питательным. Его польза доказана научными исследованиями, проводимыми по всему миру. Согласно мнению специалистов «Вологодского молочного дома», 1,5 стакана молока позволяет получить суточную норму полезных веществ. Однако этот факт относится к парному его виду, поскольку состав продукта, прошедшего стерилизацию гораздо беднее своего натурального аналога.

Полезные качества молока проявляются в содержании белков с полным набором аминокислот. Видимо, поэтому маленький ребенок может расти и развиваться, питаясь исключительно этим продуктом. Речь в этом случае идет о грудном малыше и, соответственно, грудном молоке.

Основные компоненты молока:

  • лактоза (источник углеводов);
  • казеин (источник протеина);
  • витамины группы В, D, А.

Классическая диетология рекомендует употреблять этот продукт не только детям, но и взрослым, поскольку полезные качества молока нужны всем. Что же касается продукции компании «Вологодский молочный дом», то из нее покупатели получают необходимый кальций, помогающий укрепить кости и зубы. Также оно пьется с целью профилактики остеопороза.

Считается, что бактерицидные качества молока могут сохраняться в течение 3 часов после его получения, то есть дойки. Далее, этот напиток теряет свои уникальные свойства, оставаясь просто средством утоления жажды. Однако это не было научно обосновано и осталось лишь голословным заявлением.

Как молоко достигает высшего качества?

Молоко высшего качества
Молоко высшего качества

Безусловно, грамотность подхода к организации кормления, содержания и доения коров дает отличный результат. Можно со всей уверенностью утверждать, что соблюдение санитарно-гигиенических норм является залогом получения такого продукта, как молоко высшего качества.

Высокое качество продукции компании «Вологодский молочный дом» непосредственно связано с соответствующим сырьем. Составные элементы молока и особенно уровень его жирности определяется характером кормления коров и микробиальными процессами.

В их рационе встречается большое количество объемистых кормов, обогащённых протеинами и углеводами, ускоряющих процессы пищеварения, то есть активизирующие образование низкомолекулярных жирных кислот. В противном случае хронический недокорм может спровоцировать дефицит энергии, что приводит к снижению жирности.

Стоит отметить, что избыточное кормление или ожирение в период лактации также способны повысить вышеупомянутые показатели на 5%. Однако это указывает на повышенный распад тканевых жиров, частично попадающих в молоко высшего качества.

Молоко высшего качества
Молоко высшего качества

Увеличение в рационе содержания сахаров и крахмала до допустимых параметров способствует улучшению жизнедеятельности микрофлоры, что влияет на повышение жирности в молоке. Хотя, если это происходит сверх оптимальных норм, то процесс останавливается, и жирность может даже снижаться. Как известно, в норме в рационе коров должно находиться не более 28% крахмала.

В рационе коров, особенно на начальном периоде лактации, включается до 3-4 кг сена высокого качества, сенажа, силоса и зеленых кормов. Они способствуют развитию брожения и повышению жирности в молоке. Должный уровень клетчатки составляет 16-18% в сухом веществе, причем не менее 14% — в крупноволокнистом варианте.

Согласно заявлению специалистов «Вологодского молочного дома», чтобы получить молоко высшего качества необходимо скармливать коров доброкачественными кормами, соблюдать полноценность и структуру рационов их питания. Ведь в связи с повышением требований к качеству молочных продуктов, повышаются требования и закупаемому молоку: уровень содержания антибиотиков, ингибиторов, соматических клеток должен находиться на максимально низком уровне.

Наиболее востребованные виды вологодских продуктов и способы их получения

«Вологодский молочный дом» предлагает своим клиентам достаточно широкий ассортимент продукции, среди которой особой популярностью пользуются следующие вологодские продукты:

  • питьевое молоко;
  • сгущенное молоко;
  • сухое молоко;
  • простокваша;
  • творог;
  • сливки и сливочное масло;
  • сметана.

Питьевое молоко

Как показывает практика, основная часть молока используется для питания населения. Оно предварительно проходит соответствующую обработку, представленную пастеризацией и стерилизацией. Такое молоко относится к продукции длительного хранения и не нуждается в дополнительном кипячении.

Сгущенное молоко

Целью этого продукта является длительное хранение молока. «Сгущенка», как ее часто называют, выпускается с сахаром и без него. Процедура сгущивания молока происходит посредством выпаривания в вакууме. Безусловно, пищевая ценность такого продукта гораздо ниже натурального его аналога.

Сухое молоко

Оно содержит низкое количество влаги, достигающее всего 4-7%, что позволяет его хранить как консервированный источник натурального молока. На основе этого продукта, предлагаемого «Вологодским молочным домом», производится детское, спортивное или лечебное питание.

Простокваша

Сущность получения этого продукта лежит в сквашивании молока посредством молочнокислых бактерий. Если она изготавливается в промышленных масштабах, то они добавляются специально, впоследствии придавая продуктам кисловатый привкус. К тому же простоквашу могут употреблять люди, страдающие непереносимостью лактозы.

Творог

В случае нагревания сквашенного молока, простокваша начинает сворачиваться и оседает в виде белка и минеральных солей, а сверху начинает отделяться сыворотка. Творог, считается концентратом их казеиновых фракций. Он занимает промежуточное положение между кисломолочными продуктами и сырами.

Сливки и сливочное масло

Часть молока подвергается сепарации – разделению его на части – жирную и обезжиренную. Как раз первую часть и называют сливками, где может содержаться порядка 30% жира и 3% белка. Из сливок производится сливочное масло, считающееся 100% жиром. Такие вологодские продукты следует употреблять в ограниченных количествах, поскольку это чревато различными заболеваниями.

Сметана

Она представляет собой сквашенные сливки, в процессе чего были задействованы молочнокислые бактерии. Ее жирность варьируется от 15 до 40%. Но, несмотря на такой диапазон, рекомендовано употреблять сметану с низким процентом жирности.

Конечно же, это неполный список, который представляет «Вологодский молочный дом». Предлагаемые им вологодские продукты позволяют каждому покупателю найти понравившийся ему товар.

Полезность Вологодского молока

Вологодское молоко
Вологодское молоко

Небезызвестный факт: молоко – источник кальция, 97% которого усваивается организмом человека. Эта отличительная черта делает этот продукт незаменимым для людей, болеющих остеопорозом – болезнью, во время которой происходит вымывание вышеупомянутого элемента из костей, провоцируя их ломкость и хрупкость.

Стоит отметить, что  вологодское молоко» от «Вологодского молочного дома» очень полезно употреблять при простудных заболеваниях. Все обусловлено особенностью усвояемости его белка в сравнении с другими белковыми продуктами, что очень важно в процессе борьбы с вирусными инфекциями. Кроме этого, оно пользуется большой популярностью среди людей, наращивающих мышечную массу.

Как известно, его рекомендуют как отличное средство в борьбе с бессонницей. Наличие аминокислот фенилаланина и триптофана оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Возможно, именно поэтому самым распространенным рецептом для лечения бессонницы считается вологодское молоко с медом, выпитое за час до сна.

Совместимость молока с другими продуктами

Вологодское молоко
Вологодское молоко

Согласно заявлению экспертов компании «Вологодский молочный дом», ограничений касательно совместимости молока практически не существует. И это несмотря на расхожее мнение о его комбинировании с соленой или острой пищей, приводящем к расстройству желудка. Подобное не было научно доказано, поэтому все высказывания относительно этого – безосновательны.

Если же вологодское молоко используется в молочных супах или кашах, то они будут полезны не только детям, которые их так часто употребляют, но и взрослым. Однако, в таком виде, его полезные свойства сокращаются практически в два раза.

Большинство людей очень часто задает вопрос относительно полезности чая с вышеупомянутым продуктом. Ответить можно однозначно: полезен! Чай способствует лучшему усвоению веществ молока, а оно – нейтрализует воздействие кофеина и алкалоидов. Так, получается, что исключаются негативные и активизируются полезные свойства.

Чтобы оставаться здоровыми, необходимо пить молоко и употреблять молочные продукты, а разумное его сочетание позволяет существенно разнообразить рацион!

Компания Вологодский Молочный дом, на ряду с молочными продуктами, и осуществляет поставки Вологодского молока в Санкт-Петербург и область, на самых удобных и выгодных условиях, так же можно купить молоко оптом.

Вологодские продукты в Санкт-Петербурге

 

Вологодские продукты в Санкт Петербурге
Вологодские продукты в Санкт Петербурге

Сегодня всем покупателям желающим приобрести качественную молочную продукцию доступны вологодские продукты в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.

Вологодский край традиционно славится своими качественными продуктами питания. Продукция его агропромышленного комплекса поставляется в 30 регионов России, а также в страны ближнего зарубежья. Сегодня область входит в пятерку регионов России, предприятия которых используют только натуральное молочное сырье высшего качества и производят всю продукцию по традиционным рецептам. Уже более 200 лет здесь производят высококачественные молочные продукты, а также знаменитое вологодское масло.

Покупатели с удовольствием приобретают вологодские продукты в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Традиционная рецептура и экологически чистое сырье делают молочную продукцию этого региона уникальной. Благодаря исключительно ботаническому составу лугов, чистому воздуху и наличию большого числа пресных водоемов, молоко, которое поступает на молокозаводы Вологодского края, отличается высочайшим качеством.

В настоящее время разнообразные молочные продукты родом из Вологды можно без труда найти на прилавках Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Любимое всеми молоко, прежде чем попасть на стол к потребителю, тщательно обрабатывается и проходит серию анализов на заводе. Результатом переработки является получение различных видов молока, например, низколактозного, топленого, пастеризованного и витаминного. Все эти напитки сохранили витамины и минеральные соединения, находящиеся в молоке, однако изменилась их калорийность и вкусовые качества. Поэтому, в зависимости от пищевых привычек и стиля жизни, каждый покупатель может выбрать себе молоко по вкусу.

Вологодские продукты в Санкт-Петербурге, кроме привычных нам молока, творога, йогурта, сметаны и ряженки, представлены также и знаменитым вологодским маслом.

Этот продукт имеет давнюю историю, его рецепт был создан около 150 лет назад. Настоящее вологодское масло производится только из высококачественных сливок и имеет специфический «ореховый» привкус. При изготовлении этого продукта категорически запрещено добавлять соль, консерванты или какие-либо усилители вкуса.

Хранится этот вид молочной продукции 25 суток. Кроме привычной нам упаковки только вологодское масло может быть расфасовано в деревянные бочонки, выстланные фольгой или пергаментом.

Без молочных продуктов не может обойтись ни один человек. Ученые выяснили, что для поддержания здоровья необходимо каждый день употреблять три типа молочной продукции. Сегодня ее ассортимент очень велик, но с каждым годом расширяется, появляются продукты с новыми вкусами, поэтому любой человек сможет без труда подобрать молочный продукт, соответствующий его стилю питания.

Наша компания предлагает большой ассортимент Вологодских молочных продуктов, мы осуществляем поставки как в Санкт-Петербург, так и по Ленинградской области. Свяжитесь с нами или оставьте заявку и мы предложим Вам самые удобные и выгодные условия сотрудничества.

ОАО «Северное молоко» История.

ОАО «Северное молоко» является крупным поставщиком Вологодской молочной продукции Северо-Западного региона России.

180  file1410443964

Площадь производственных помещений предприятия на сегодняшний день составляет 4,7 га, производительность — 400 тонн молока в сутки.

Выгодное географическое месторасположение способствует успешному сбыту готовой продукции в различные регионы страны.

ОАО «Северное молоко» — правопреемник Грязевецкого завода сухого обезжиренного молока (СОМ).

В середине 70-х гг. прошлого века на базе Ростиславского молокозавода, находившегося в г. Грязевец, объединились сепараторные отделения: Авроровское, Васюковское, Шепяковское, Сеньговское, Слободское, Союзовское. Объединение это было вызвано безотлагательной необходимостью освоения всё возрастающих объёмов надоев в хозяйствах Вологодчины. Место для расположения тщательно выверялось и выбиралось с учётом близости к автотранспортным и железнодорожным магистралям.

На начальном этапе завод специализировался на выпуске сухого обезжиренного молока. По мере развития производственной базы стал многообразней и ассортимент. Сейчас завод изготавливает практически весь набор вологодских молочных продуктов.

В 1992 году Грязевецкий завод был реорганизован, и на его основе было зарегистрировано Закрытое акционерное общество «Промышленно-торговая компания «Северное молоко».

Предприятие продолжило стратегию освоения новых технологий, повышения уровня качества и поиска путей реализации готовой продукции.

Северное молоко

Был введён в эксплуатацию цех переработки цельномолочной продукции, налажен выпуск сметаны, пастеризованного молока, кефира, сливочного масла. Спустя 5 лет, в 1999г, была освоена технология производства стерилизованного молока, а в следующем году подписаны контракты на поставку таких актуальных для покупателей видов продуктов, как творог, сыр, био-простокваши, напитки «Российское» и «Снежок». Инвестпроект «Первая линия по производству и упаковке сыра «Фета» в СНГ на базе ОАО «Северное молоко» был в перечне наиболее значимых инновационных проектов Вологодской области на 2014 год и успешно запущен в эксплуатацию. Месячная пропускная способность выработки сыра – 450 тонн.

Вологодские молочные продукты

В настоящее время все вологодские молочные продукты можно купить в магазинах в любом городе Вологодской области, а также Москве, в Санкт-Петербурге и других российских городах. Вологодский молочный дом также реализует весь ассортимент завода.

На предприятие поставляется только свежее и строго отобранное 100% натуральное молоко с фермерских хозяйств области, долгосрочное партнёрство с которыми гарантирует уверенность в чистоте и безопасности сырья. Собственная лаборатория, оснащённая новейшим оборудованием и реагентами, ежедневно контролирует поступающее от поставщиков сырьё и всю готовую продукцию. Вся продукция сертифицирована и производится без добавления консервантов и ГМО. На всех производственных участках стоят дорогостоящие качественные моющие установки. Львиная доля прибыли ежегодно направляется на совершенствование производственной базы. Грамотное, ответственное руководство директора завода и трудолюбие коллектива удерживают предприятие на передовых позициях в отрасли.

На сегодняшний день приоритетное направление для завода – это востребованные натуральные молочные продукты и вологодское молоко для всей семьи. Успех этих продуктов основывается, прежде всего, на их традиционном мягком вкусе.

Продукты, под товарным знаком «Северное молоко», реализуемые Вологодским молочным домом, не только роскошны по качеству, но и по цене доступны для повседневного потребления.